Cayo Guillermo je jeden z ostrůvků na oblíbeném kubánském archipelágu Jardines del Rey (Královské Zahrady). Souostroví se nachází na severu Kuby mezi Zátokou psů (Bahia Perros) a Atlantským oceánem. Ostrov je přibližně 13 kilometrů veliký a kromě dnešní oblíbené turistiky ho proslavil zejména Ernest Hemingway, který jeho krásu zmínil v Ostrovech uprostřed proudu a údajně jeho zdejší rybolov ho inspiroval i k napsání Starce a moře.
Tři pláže na ostrově Cayo Guillermo jsou považovány za jedny z nejkrásnějších v celém souostroví. Nejznámější je Playa Pillar (pojmenovaná podle jména Hemingwayovy jachty, Hemingway z této pláže rád vyrážel na lov ryb), jejíž délka je přibližně čtyři kilometry a je zajímavá i svým vzhledem, neboť jsou na ní písečné duny dosahující výšky patnácti metrů, čímž patří k nejvyšším v Karibiku. Na ostrově se nachází čtyři all inclusive hotely. Spojení se světem zajišťuje dvacet kilometrů vzdálené letiště na Cayo Coco – Aeropuerto Jardines del Rey. V okolí Cayo Guillermo jsou podobně jako i jinde v Karibiku korálové útesy s bohatou mořskou faunou a flórou a ostrov sám může člověka potěšit pohledem na růžové plameňáky. Počasí je zde příjemné, teploty se většinou pohybují mezi 24 až 27 stupni a osvěžení přináší mořský větřík.